事業案内

事例紹介

厨房・店舗 設計施工事業 Big Mountain Cafe & Farm 様





オーガニック&ビーガン カフェ
食の安全を基本とし、食を通じ健康を創造します。当店のお客様に喜びと感動を与えるメニューは、ハワイ、オーストラリアのオーガニックやビーガンカフェを参考にし開発行っています。
フードサービス
自家農園にて栽培した野菜を中心に、契約農家さんが作った野菜を使い、オーガニック、ビーガン、グルテンフリーといった健康志向メニュー構成の料理を提供します。
ドリンクサービス
コーヒーやココアは勿論、フレッシュな果実や野菜を使ったコールドプレスジュース、セレクトされた紅茶やハーブティーを提供します。(当店で使用するコーヒーは、ハワイ島コナにある契約農家の村松小農園と奈良ロクメイコーヒーで焙煎いただく、当店オリジナルのブレンドコーヒーです。>

DATA

導入設備 スチームコンベクションオーブン、ブラストチラー、真空包装機、パコジェット他 厨房機器一式
施主 ビッグマウンテンカフェ&ファーム
業種 レストラン、カフェ
所在地 奈良県奈良市西新在家町20(最寄駅:近鉄奈良駅)

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