イタリアン・フレンチをベースにした創作欧風料理。目の前で焼き上げる食材は、A5等級雌牛・明石をメインに近海の魚介類・日本各地からの旬の野菜をご用意。コース料理で提供する野菜は25種以上、野菜が苦手だったシェフが自分が美味しく食べれるよう厳選してご用意してます。
ワインは全て日本産をご用意。直接ワイナリーに赴き仕入れた希少なワインも御座います。コース料理に合わせたワインセットが人気です。